温泉蛋可以用鸭蛋吗 怎么吃

温泉蛋，相信很多人都会做这道菜，做法是比较简单的。温泉蛋可以用鸭蛋吗?怎么吃?

温泉蛋可以用鸭蛋吗：

一般都是用鸡蛋做来吃。

1、人工制作温泉。先将水煮沸后离开火，然后计入沸水的1/5水量的水。待开水停止沸腾后，按比例加入冷水，即为制作的“温泉”。

2、开始煮蛋。鸡蛋的温度以刚从冰箱里取出来的为准。用勺子把鸡蛋轻轻放到“温泉”中，盖好盖子静置17分钟。

3、放凉。取出鸡蛋，在冷水中静置5分钟，因为温泉蛋毕竟是一道凉菜。

4、成品。将鸡蛋小心轻打开，蛋不沾壳，完整地倒入碗中，温泉蛋轻易滑出。(剥蛋技巧：用勺子轻轻敲碎蛋壳中部，再用大拇指掰住破碎的部分，将鸡蛋轻轻剥开些许，破洞朝下靠近碗底继续剥开)

5、再加入喜爱的佐料和配菜，如酱油、葱花等就可以吃了。

温泉蛋怎么吃：

1、将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相将鸡蛋打开，倒入容器中酱油和矿泉水，一般按1：1配制将调味汁倒入剥开的温泉蛋中撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了。

2、日本有一种煮鸡蛋，叫作温泉蛋，蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了。做法是先把水烧至70度，关火，把蛋放进去，盖上焖20-25分钟，拿出鸡蛋，可放冷水中冷却，打开来就会发现蛋黄凝固但蛋清还是液体。加上一点点酱油，拿去拌饭很不错。但如果担心鸡蛋不干净，怕有细菌，不建议这样做来吃。

好了，关于温泉蛋吃法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。