扇贝裙边黑色能吃吗 怎么做好吃

扇贝裙边是扇贝的外套膜，单独吃味道也是十分的可口，那么扇贝裙边黑色能吃吗?怎么做好吃?

扇贝裙边黑色能吃吗：

扇贝裙边黑色的部分不能食用，如果偶然误食应该影响不大，但是最好还是避免吃进去。

扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。如果偶尔误食扇贝中的黑色东西，可能会影响扇贝肉的口感，扇贝充分煮熟后，误食一点一般影响不大，没有特别的不适症状的不用特别担心。但是若扇贝没有煮熟，或者误食的分量比较大的情况，最好上医院接受相关治疗或检查。

扇贝裙边怎么做好吃：

一、凉拌扇贝裙边

功效：具有改善食欲，美容养颜和增强免疫力的作用。

食材：扇贝裙边200克;胡萝卜适量;香菜1棵;青椒半个;花椒10粒;干辣椒1个;盐、植物油、味精、糖和芥末酱均适量

1、胡萝卜切丝、青椒切丝。香菜切段备用，扇贝裙边清洗干净;

2、先烧开水把胡萝卜和扇贝裙边分别焯一遍过凉水捞出沥干;

3、将裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜放入盆中，加入生抽、醋、盐、糖、味精及辣椒段混合拌匀;

4、锅内倒油，油热后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒进食材中，拌匀即可食用。喜欢的话可以加芥末酱。

二、辣炒扇贝裙边

材料：裙边扇贝，青椒，红椒，洋葱，姜，蒜，料酒，泡椒，郫县豆瓣，盐，白糖，胡椒粉

1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。

2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

好了，小伙伴知道扇贝裙边怎么吃了吧。