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红烧肉，这是非常常见的一道菜，很多人都有吃过。红烧肉黄酒用什么替代?可以用啤酒吗? 红烧肉黄酒用什么替代： 1、你问反了吧，黄酒是饮用酒，料酒是烹饪酒，专门做菜的。料酒是用黄酒添加香辛料做成的，做红烧肉最好选用陈酿黄酒做的料酒，更香更醇厚，别买用酒精做的料酒。可以试试老恒和原酿料酒，有种五香料酒做红烧肉很合适。 2、纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。
红烧肉可以用啤酒吗： 焦糖啤酒红烧肉。推荐理由:以往的红烧肉都是要用油熬糖色,这次的焦糖啤酒红烧肉完全不加一滴油,而且白糖也改成了冰糖,吃起来与众不同~ 食材:五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量做法: 1.将带皮五花肉切块焯水 2.锅里加入适量水,加冰糖,开始熬焦糖 3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用勺子快速搅拌锅里的冰糖水4.糖水完全熬成棕色即可5.五花肉倒入锅中,快速翻炒,裹上焦糖 6.倒入刚好没过五花肉的啤酒 7.大火加热,将葱、姜、辣椒放入锅中 8.撇去浮沫,大火收汁即可 好了，关于红烧肉用酒的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
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