肉松面包,相信很多人都有吃过,回味无穷。肉松面包是棉花做的吗?怎么区分真假? 肉松面包是棉花做的吗: 真的肉松主要成分是蛋白质,是可以点燃的。而且,由于是蛋白质,燃烧的话一般会有一股焦糊味。而棉花主要成分是纤维素,可以直接点燃,但并不会有焦糊味。所以,如果想要鉴别这个是不是真的肉松,倒是可以把它点燃闻闻有没有焦糊味。 目前市面上的含有肉松的糕点,其中的肉松成分有的是纯肉松,也有的是标明肉松粉。而肉松粉是肉和大豆粉混合做成的,所以会比较绵柔,并在水洗后出现白色絮状,但是不会对身体产生危害。此外,在采访中,有糕点烘焙的业内人士也表示,从生产成本和工艺来说,如果真的用棉花掺杂或代替,成本还要更高。 肉松面包怎么区分真假: 1、颜色:传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色,有光泽,颜色均匀,里外一致,而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。 2、手感:优质肉松有弹性,呈疏松絮状,纤维明显,而有添加的肉松则粉末多。 3、味道:优质肉松有天然肉香,经添加的肉松则有股香精味。 4、水:最简单粗暴的方法,优质肉松放进水里,水依然很清,不浑浊;而有掺杂的肉松,一入水后,水很快就变浑了。 好了,关于肉松面包的介绍就到这里了,希望对大家有帮助, |
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