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春笋和冬笋，都是笋子的一种，只是生长的时间不同而已。春笋发黑能吃吗?和冬笋怎么区分? 春笋发黑能吃吗： 一般情况下春笋都是需要用盐水浸泡之后，用保鲜膜包好，这样才能防止水分的流失，如果没有这样这样做就放冰箱冷冻储存可能会导致水分流失里面发黑，这样的春笋是不能吃，如果吃了的话会对身体造成很大的危害，切记，发黑的春笋不要吃了。 烧春笋时最好先焯水：“做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。”何富乐医师说，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
春笋和冬笋怎么区分： 一是看：春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨; 二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动。 此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋多在半斤以上。 好了，关于春笋和冬笋区分方法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
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