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带鱼一般购买回来都是有一层银白色的物质，很多人都是会处理掉，那么带鱼表面的银色物质能吃吗?有什么作用及怎么处理? 带鱼表面的银色物质能吃吗： 能吃。 带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。
带鱼表面的银色物质有什么作用及怎么处理： 在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银脂，不要刻意用力刮擦银鳞，也不要用高于75度的热水侵泡带鱼，因为银脂遇到75度的热水就会溶化了，会造成珍贵营养成分的浪费。 作用 1、乌发养肤 带鱼表面的银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。 2、抗衰老 银脂中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，使大脑延缓衰老，能够补脑和抗衰老。 3、抗癌 带鱼的表皮银脂层中含有6-硫代鸟嘌呤，这是一种天然抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。 好了，小伙伴知道带鱼表面的银色物质能吃哦。 |
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