泡咖啡用什么水好 放什么糖

咖啡，对于很多人来说是喜欢喝不加糖的，当然也有人喜欢加糖。泡咖啡用什么水好?放什么糖?

泡咖啡用什么水好：

喝咖啡的人都会很讲究豆子、器具、手法、温度，但事实上，还有一个环节也很重要，就是水质。

1、一般可能会认为，要冲好咖啡就要用好水，过滤水会是比较优质的选择。但科学研究推翻了这样的说法。发表在《农业与食品化学期刊(Journal of Agricultural and Food Chemistry)》的研究指出，「自来水」所含的矿物质组成比例，能够大幅提升咖啡口感。

2、前面稍微提到过，水质分为硬水与软水;矿泉水、海洋深层水等因含有丰富矿物质，属于硬水，而蒸馏水、过滤过的水因为将矿物质滤掉或交换掉，通常偏软水。当然，各地水质也会有所差异，有些地区偏软，有些地区偏硬。

泡咖啡放什么糖：

1、很多人认为「内行人都喝黑咖啡」，但事实并非如此。或许因为当咖啡专家在品鉴咖啡味道时，都是喝黑咖啡，所以才会有此看法。不过一般人饮用黑咖啡的习惯，放眼世界可以说只有日本人才有。黑咖啡能充分享受到刚煮好咖啡的味道和香味，不过，之后加入砂糖等调整成自己喜好的风味也不错。

2、咖啡用的砂糖，白砂糖是最适合的。它的杂味少，不会破坏咖啡的风味。此外，用白砂糖制成的方糖、在砂糖中加入焦糖的咖啡糖等都很适合。相对地，黑糖、三温糖等糖类因杂味多、有特殊的味道，比较适合具有丰富特色风味的花式咖啡。

3、世界各地的人，在咖啡中不仅加入砂糖、牛奶，还会加入香料、利口酒等各式各样的调味品，享受自己专属的咖啡风味。据说大文豪巴尔札克喜欢在咖啡中加入少许粗盐提味后饮用。加盐能够充分地提引出咖啡所具有的些微甜味。

好了，关于泡咖啡讲究的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。