猪尾巴,这是非常常见的肉类,在购买的时候要注意区分好坏。猪尾巴和什么煲汤最补?怎么挑选? 猪尾巴和什么煲汤最补: 1、可以和花生同煲,花生猪尾汤就是一道有名的传统药膳,不会太补一般人都可以喝。 2、黄豆猪尾汤也很不错,偶尔喝一次可以起到小补益气的效果。 3、还可以和淮山莲子煲汤,淮山莲子猪尾汤有着养颜益气、改善腰酸背痛等功效。 猪尾巴怎么挑选: 好的猪尾巴长长的完整,但这样的猪尾巴现在很少。现在养殖户为了猪更好地增重会给小猪仔剪尾,这就是为什么几乎市场上都是短短的猪尾巴。 1、猪尾巴越长越粗壮的越好,这表示猪长得好发育的好,自然猪尾巴也不会差到哪去。但长的猪尾巴较少见,那就选短而粗的,这种猪尾巴皮多胶质也丰富许多。 2、看猪尾巴的颜色,要尽量买接近肉色的,过白、发黑以及颜色不正都不要买,不好的猪尾巴不仅味道不佳,还可能有食品安全隐患。 3、闻一下猪尾巴的味道,新鲜的猪尾巴有肉的味道,但有些新鲜的猪尾巴只是看起来新鲜,因此一定要闻一下,有刺激性味道或者臭味的千万不能买。 4、猪尾巴也是猪肉,一般好的猪肉的肉皮按上去富有弹性,同理猪尾巴也是猪皮,用手按上去如果感觉富有感性,就是新鲜的猪尾巴。 5、一看长短粗细颜色、二闻气味、三摸猪皮,只要掌握了这几点,挑选一条好的猪尾巴完全是妥妥的。 好了,关于猪尾巴煲汤及选购方法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。 |
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