八宝饭怎么蒸 要蒸多久

八宝饭，这是很多人都喜欢吃的，尤其是在过年的时候。八宝饭怎么蒸?要蒸多久?

八宝饭怎么蒸：

从超市买回来的八宝饭，最好是移到瓷的碗里面，然后锅里面加点水，放蒸隔，把八宝饭放上去，大火煮15分钟的样子就好了，注意水要加够，不要把锅蒸干了。

1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。

2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。

3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。

4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。

小贴士：1.摆图案要形象逼真;2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸

八宝饭要蒸多久：

八宝饭主要的是糯米。糯米要烂，越烂越好，而糯米不易蒸烂。所以事先要把糯米煮过，至少要煮成八分烂。这是最关重要的一点。所谓八宝并没有一定。莲子是不可少的。莲子也不易烂，有的莲子永远烂不了，所以要选容易烂的莲子，也要事先煮得八分烂。莲子不妨多。制作加工好的八宝饭，蒸制15分钟就可以了，香甜可口，可是不要吃太多哟，容易不消化呢。

好了，关于八宝饭做法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。