骨折病人喝什么粥好 喝什么汤

骨折，这个也是一个大事情，人体就是由各种骨头组合而成的，那么骨折病人喝什么粥汤好：

骨折病人喝什么粥好：

一、青菜粥

材料：小白菜一小捆，大米半碗，盐2g，香油一茶匙。

做法：

1、小白菜洗净切细丝备用。

2、大米入锅，加水，熬白米粥。

3、粥煲好后放入青菜碎，再一次选择煲粥键加热2-3分钟即可。

4、取消煲粥，加入盐和香油即可。

二、鸡蛋粥

材料：白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花。

做法：

1、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀。

2、粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态，把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可。

三、五谷杂粮粥

材料：大米，荞麦，燕麦，黑米，小米，糙米。

做法：

1、将除大米外的粗粮提前用温水泡上4个小时。

2、将大米和泡好的粗粮一同放入电饭锅中，添水，使用煮粥模式即可。如果是用炉火煮粥，需要提前坐锅烧水，水开后再将米下锅，大火将水烧开，然后转最小火，煮至米粒软烂即可。

四、香菇鸡肉粥

材料：大米100g，鸡胸肉50g，鲜香菇2朵，生菜叶3片，姜1小块，植物油5ml，盐少许。

做法：

1、大米淘洗干净后，清水浸泡30分钟;鲜香菇洗净切薄片;生菜洗净后用手撕成小片;姜切片。

2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。

4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。

小贴士：

1、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。

2、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。

骨折病人喝什么汤好：

一、奶白鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条，内酯豆腐一盒，生姜适量，葱或大蒜叶适量，料酒，盐，鸡精(可选)，色拉油适量。

做法：

1、鲫鱼杀好洗干净;豆腐取出切方块。

2、锅烧热，倒入适量油，转动锅子，使锅四周都沾上油，然后均匀的撒上一层盐，防止鱼沾锅。

3、放入鱼煎到两面稍黄，煎的时候先是刀口朝下，翻身一下刀口就朝上了。

4、加入生姜，加入水，没过鱼就可以了，同时加入黄酒去腥。大火烧十分钟时间。

5、放入豆腐烧开后转小火烧，一般再烧二十分钟可以了，如果你喜欢浓点再多烧一会，注意汤不能烧太干了。

6、加入鸡精，撒上香葱或大蒜就可以出锅了。因为煎鱼放盐了，如果不淡就不要放了。

小贴士：

1、鱼汤烧煮过程中不要翻身，只要用铲子在下面推推就行了，防止沾锅，煮这个汤不宜多动，鱼肉本身很嫩，很容易烂，所以只要不沾锅就不要动它。

2、鱼汤适合在骨折早期食用哦。

3、由于骨折早期，患部关节仍处于血水肿期，应忌食酸辣、油腻、燥热的食物和骨头汤、肥鸡等太过滋补的食物，以免引起淤血积滞。

二、香葱猪血汤

材料：猪血，香葱，干辣椒，花椒，姜，高汤，盐，油，味精。

做法：

1、猪血切片;葱，姜洗净切碎;干辣椒洗净用剪刀剪成段。

2、锅置火上，放水，水开后放猪血焯一分钟，捞起控干水。

3、热锅放油，葱白，姜，花椒，干辣椒，小火煸出香味，再放高汤烧开。

4、放猪血，盐，味精，出锅盛碗中，最后撒点葱花即可。

小贴士：猪血汤适合骨折早期食用，最适合骨折后局部肿胀，瘀血严重者。

三、胡萝卜玉米排骨汤

材料：排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。

做法：

1、玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。

4、这时加入几滴白醋，小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时。

5、最后放盐调味即可。

小贴士：

1、骨头汤适合骨折中期食用，促进骨痂的生长。

2、骨折中期可适当的使用高营养价值的食物，适当地补钙，满足骨痂的生长需要。

四、滋补乳鸽汤

材料：乳鸽1只，红枣5颗，党参5根，枸杞若干，桂圆肉20颗，当归2片，黄姜3片，精盐适量。

做法：

1、乳鸽去内脏，清洗干净，烧开水焯2分钟取出。

2、乳鸽入炖盅，加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片，注入适量清水，盖上炖盅。

3、把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水，盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时。

4、3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟即可。

小贴士：鸽子汤适合骨折中后期食用，对身体有很好的滋补效果。

关于骨折适合喝的粥和汤就介绍到这里了，可要管住自己的嘴。