泡椒怎么挑选 和剁椒哪个更辣

泡椒，有不少人表示自己购买的泡椒一点也不辣，所以在购买时要注意挑选。泡椒怎么挑选?泡椒和剁椒哪个更辣?

泡椒怎么挑选：

泡椒几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。其实，家庭自制泡椒一点都不麻烦，不过很多人为了省事会直接购买。

1、首先看包装上面的生产日期以及厂家，是否是保质期内的?是否是正规厂家生产的?

2、然后看色泽，要新鲜自然红润的，如果泡椒的颜色发乌，有可能是变质，不要购买。

3、再看泡菜水，成袋包装的泡辣椒都浸没在泡菜水中，泡菜水应该清澈无杂质，如果是浑浊的，可能变质，不要购买。

4、最后闻味道，如果是密封包装的就闻不到味道了，泡辣椒应该有泡菜特殊的咸鲜味道，不应该有刺鼻难闻的气味。

因为辣椒的品质和产地有很大的关系，所以建议购买四川本地生产的泡辣椒。

泡椒和剁椒哪个更辣：

辣度上泡椒更辣一些，因为主要材料是朝天椒。朝天椒是一种较辣的辣椒。

泡椒多吃有害，适量食用对人体有益，有驱寒暖胃的功效。胃肠功能弱的，最好是别吃，因为泡椒属于辛辣食品，辛辣的食品对有刺激作用，少量摄取还没有关系，多了就会刺激肠胃，加重胃肠负担。且泡椒是经过加工的食品，经过加工的食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，应尽量少吃。

好了，关于泡椒挑选方法的介绍就到这里，相对来说泡椒更辣一些。