三文鱼,这种鱼肉是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,但是前提是买到好的三文鱼肉才行,那么怎么挑选新鲜的三文鱼肉呢?哪种颜色才会算好呢: 1. 脂肪层越明显的三文鱼越好吃,颜色越鲜亮的三文鱼越新鲜。 鲑鱼的脂肪中存在促进大脑发育的DHA,omega;-3脂肪酸,脂肪越多,营养价值越高。另外,三文鱼和雪花牛肉一样,脂肪量越多,更加鲜嫩多汁,也就更好吃。 品质极佳的三文鱼,鱼肉呈现橙黄色。 2. 肉质紧实的三文鱼较新鲜,口感越好。 品质较好的三文鱼,无论是采用冰鲜还是冷冻技术,只要保存到位,都会依旧保持紧实的肉质,只有到嘴里,通过齿间运动,纤维才会受力散开。 3. 优质的三文鱼,肉体是有香气的。 即便零下保存,撕开包装,便有鲜香扑面而来。化冻后,鱼油的香气渐渐散开,从整块上片下一片,蘸酱油塞到嘴巴里,那鲜香会震慑口鼻,连舌尖都如电击般震撼。 想要买到新鲜的三文鱼的方法就介绍到这里了,一般来说要橙黄色的比较好。 |
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