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羊肉焯水后用冷水洗吗 为什么要焯水

发布时间:2019-07-16 02:04 来源:www.roadlady.com 点击:0
羊肉,这是很多人都是喜欢的,就是这样的讨人喜欢,吃了是可以给人体补充能量的,那么羊肉焯水后用冷水洗吗?为什么要焯水: 羊肉焯水后用冷水洗吗: 羊肉焯水后需要用冷水冲洗。 羊肉焯水后用冷水冲洗,不仅可以冲去羊肉表面的浮沫,而且还可以保持羊肉的肉质鲜嫩,保

羊肉,这是很多人都是喜欢的,就是这样的讨人喜欢,吃了是可以给人体补充能量的,那么羊肉焯水后用冷水洗吗?为什么要焯水:

羊肉焯水后用冷水洗吗:

羊肉焯水后需要用冷水冲洗。

羊肉焯水后用冷水冲洗,不仅可以冲去羊肉表面的浮沫,而且还可以保持羊肉的肉质鲜嫩,保持羊肉的肉色,风味口感更佳。

羊肉焯水后用冷水洗吗 为什么要焯水

羊肉为什么要焯水:

1、去膻腥味

羊肉带有独特的膻腥味,这种膻腥味会很影响羊肉的食用口感,而焯水可以去除羊肉中一部分的腥味,改善羊肉的食用口感。

2、去除水分

现在很多羊肉中含有一定的血水,直接用来爆炒,会使血水流出,影响羊肉的外观,降低羊肉的食用口感。

羊肉焯水后是需要用冷水洗的,去除腥味还是要依靠焯水。

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