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雪燕的做法是有很多种的，常见的就是用来和桃胶等一起来炖来吃。雪燕为什么要隔水炖?雪燕要煮多长时间?
雪燕为什么要隔水炖： 隔水炖，唯有这样才能最大限度保留营养价值，隔水炖法是将原料，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，将钵放人 水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的水不断滚沸，大约三小时左右即 可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜 味足，汤汁清澄。
雪燕要煮多长时间: 30分钟左右，切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。
雪燕原本仅为各国贵族的御用补品，本身自身需求就无法满足，所以2000年前没有推广到其他国家。2000年后，随着中国消费者对健康养生的极致追求，雪燕才开始传入广州深圳等发达地区。 雪燕为植物树脂，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。具有补水保湿，减脂润肠的功效。 好了，关于雪燕要隔水炖原因及煮多长时间的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
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