咸肉臭了怎么办 有哈味能吃吗

咸肉，用盐腌制一段时间后，是需要拿出去晒或者风吹的。咸肉臭了怎么办?有哈味能吃吗?

咸肉臭了怎么办：

先确定咸肉是否已经变质，如果已经变质就不要食用了，如果没有变质请用以下方法除臭。

1、用明矾去除咸肉臭味。取1匙明矾研磨成粉，撒在咸肉上，拿布用力擦，然后揉搓翻动几次，最后放入清水中洗净，就能除臭。

2、用植物油去除咸肉臭味。将咸肉用盐水搓洗一遍后，盛于盆中，在猪肠上抹满植物油。大约浸泡一刻钟后，用手慢慢揉搓片刻，清水洗净，就可除去猪肠的臭味。

3、放泡菜给咸肉除臭。咸肉放入泡菜水揉搓片刻，也能够帮助除去腥臭，使其味更美。

清洗方法：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度)，漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

咸肉有哈味能吃吗:

咸肉放冰箱时间长了有哈喇味尽量不要吃。酸价是衡量脂肪类食品新鲜程度的一个重要指标，酸价超标就是一种变质，也就是俗称的“哈喇”味，表明食品出现了腐败变质现象，如果再食用，就会对人体健康产生危害。

咸肉怎么去哈味：一、去咸肉臭味法：在煮咸肉时，放入几颗用锥子钻有小孔的核桃仁，与咸肉一起煮，臭味就会消失。

二、去咸肉哈巴味法：白萝卜一个，洗净后切成块(或在萝卜上扎一些小孔)，加水与咸肉一起煮开后，将水倒掉后再烹调，哈巴味就没有了。

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。

哈喇味食物的危害:有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了有哈喇味的食物会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。据日本媒体报道，一家快餐店曾出现过集体中毒事件，原因就是人们吃了有哈喇味的油炸食物。王兴国指出，吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。此外，油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类，使人体新陈代谢发生紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘等。

好了，关于咸肉臭了解决办法的介绍就到这里，咸肉有哈味就不建议食用了，小伙伴们都明白了吧。