羊羹的做法 价格很贵吗

羊羹是有这种说法，也就是有两种做法的，是糕点还是泡馍，那么就去了解下羊羹的做法以及价格?

羊羹的做法 ：

最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。

一、羊羹在现在又可以叫羊肉泡馍，陕西、山西地区是比较流行的。

食材：粉丝，馍、笋、山药、香菇、青葱、香菜、卤羊肉一块、盐、胡椒等。

1.泡发粉丝，馍冰掰成细碎块;

2.笋、山药、香菇洗净后切成丁，青葱、香菜洗净择段;

3.卤羊肉切成小块，和骰子差不多大小，倒入熬好的鸡汤中，加入金针菜、木耳同煮;

4.大火继续煮开，加入三丁，调入盐、胡椒粉;

5.取一汤盏，铺入掰成碎块的泡馍，粉丝卷成网状，舀入煮好的汤，撒上青葱、香菜即可。

二、本羊羹做法

星空羊羹的做法

保鲜盒最好选择侧面是竖直的，如果盒子侧面是倾斜的，做出来会比较不好看。另外最好是直角的盒子，但是我只有圆角的，所以最后切件的时候把边上切掉了。

我用的盒子是这样大小的，你们可以根据盒子大小来调节材料用量。

先做红豆层。

找一个无油的小锅，红豆沙和白砂糖还有寒天粉放进去，小火加热至糖和粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。

我是自己煮的较浓厚的红豆汤，用市售红豆沙应该也可以，和热水混合就好了，如果这样的话就不要放糖了。

注意盒子要倾斜摆放，下面垫个东西。开始我用了个小碟子，后来发现效果不好，拿本书最好，可以通过书页调节高度。

不用放冰箱，室温稍微等一会就发现红豆层有点凝固了。

这个时候可以洗洗锅子准备做牛奶层。

牛奶我就不加糖了，不然整体太甜了，嗜甜星人自己加噢!

牛奶加寒天粉小火加热至粉全部融化，稍有小泡滚起就可以倒入盒子里。

注意牛奶非常容易凝固，所以煮好马上倒入盒子调整好倾斜度，动作要快!

还有就是倒下去的时候最好拿个筷子或者勺子导流，或者从侧壁缓缓倒下去，不然冲击力和热度会破坏红豆层的平整，接下去每一层都是同理。

然后用勺子把泡泡捞走。

牛奶很容易凝固所以做完又可以洗刷刷锅子做浅青层啦。

开水里加一点点点点色素，真是是一点点，因为在水里特别容易化开来，要有透明的感觉而不是纯蓝墨水所以用量要少之又少。

然后加入白砂糖和寒天粉，小火加热至糖和粉全部融化，开了之后滚30秒就可以倒入盒子里。

同理要导流。盒子倾斜放置。

然后赶紧稍微有点点凝固的时候，撒一点椰蓉上去，这样最后感觉点点白色是在中间的而不是沉在底部的。有条件的土豪可以用金箔。我只能退而求其次啦。

别忘了用勺子把泡泡捞走。

水的凝固要稍微久一点。然后洗锅准备做最后一层。

重复以上步骤，开水加色素调制喜欢的颜色，然后加入白砂糖和寒天粉，小火加热至糖和粉全部融化，开了之后滚30秒就可以倒入盒子里。

同理要导流。盒子可以放正了。别忘了用勺子把泡泡捞走。

最后稍有凝固撒椰蓉。全部好了之后放冰箱冷藏至少3个小时。然后脱模切件。因为红豆沙没有防腐剂，所以我感觉不能久放。

羊羹价格很贵吗：

日式羊羹虽然也叫羊羹，但是却跟羊肉泡馍没有什么关系，就连外观上也差了很多。日式羊羹，原产于中国，是用羊肉和羊皮制成的羹汤再冷却成冻而得，传入日本后，改造了羊羹，改为一种以豆类制成的果冻型食品，里面也没有馍没有羊肉没有鸡汤等一系列食材，仅是一种茶点或甜品而已。

10块-12块的一盒一般1000日元以内可以搞定

以上价格均为参考价格，实际价格请以具体情况为准。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道羊羹价格了吧。