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刁子鱼是什么鱼 是翘嘴鲌吗

发布时间:2019-07-16 02:43 来源:www.roadlady.com 点击:0
刁子鱼,相信很多人都是吃过的,只是在吃的时候不知道他的名字。刁子鱼是什么鱼?刁子鱼是翘嘴鲌吗? 刁子鱼是什么鱼: 刁子鱼,实为“鲦子鱼”(“鲦”在南方普遍读音为“diao”),是指以白鲦鱼为代表的,鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。主要有白鲦鱼(

刁子鱼,相信很多人都是吃过的,只是在吃的时候不知道他的名字。刁子鱼是什么鱼?刁子鱼是翘嘴鲌吗?

刁子鱼是什么鱼 是翘嘴鲌吗

刁子鱼是什么鱼:

刁子鱼,实为“鲦子鱼”(“鲦”在南方普遍读音为“diao”),是指以白鲦鱼为代表的,鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。主要有白鲦鱼(翘嘴红鲌,俗谓翘鲌刁子)、赤眼鳟(红眼刁子)、麦穗鱼(麦楞子、麦刁子)、餐鱼(游刁子)、激浪鱼(激浪刁子、鸡卵刁子)等。除翘嘴红鮊体型稍大外,其它刁子鱼普遍个头偏小,不超过两指长。刁子鱼生长对水质要求很高,一般难以饲养,肉味鲜美细嫩,价格相对较贵。刁子鱼因刺较多,食用时以煎炸为宜,饭店菜名,如果是“香煎刁子鱼”,则指翘嘴红鮊;如果是“油炸刁子鱼”,则指其它小型刁子鱼,其中以激浪鱼味道最佳,但油炸后无法辨认。市购小型刁子鱼时,要注意与楞子鱼相区别,楞子鱼浑身只有主刺,体型相对更小,味道更加鲜香,故商贩只会称“刁子”为“楞子”,不会反过来称呼。

刁子鱼是什么鱼 是翘嘴鲌吗

刁子鱼是翘嘴鲌吗:

刁子鱼是参子,小的刁子鱼就是参子;翘嘴白是另外一种,不是一样的鱼。

刁子鱼是一种淡水鱼。刁子鱼是生长在长江流游的,具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼,此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,人工无法饲养,渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼。

好了,关于刁子鱼的介绍就到这里,刁子鱼不是翘嘴鲌。

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