腊八蒜,这是很多人都是吃过的,好吃到不要不要的,那么腊八蒜什么味道?什么时候吃: 腊八蒜什么味道: 泡过腊八蒜的醋会有点甜味的原因如下: 1、首先大蒜本身糖分比较高。每100克大蒜含糖23.6克,血糖高的人不宜多食。 2、大多数人腌制腊八蒜时都会在醋里放少量糖。 3、大蒜吸收中和了醋里的酸味,所以泡过蒜的醋,酸味降低,略带甜味。 腊八蒜什么时候能吃: 10天左右。 腊八蒜做法: 腊八蒜原料:大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克。 腊八蒜做法: 1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。 腊八蒜制作关键 此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。 腊八蒜特色: 成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口。 关于腊八蒜就介绍到这里了,一般是泡10天就可以吃了。 |
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