枇杷膏怎么熬制 干咳可以吃吗

枇杷膏，这是一种美食，是很多人都是喜欢吃的，可不是一般的美味的，那么枇杷膏怎么熬制?干咳可以吃吗：

枇杷膏怎么熬制：

一、蜜炼枇杷膏

材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。

做法：

1、枇杷洗净，泡淡盐水5～10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的。

2、枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。

3、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。

4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。

5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。

6、挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。

7、温度完全降下来后装瓶即可。

小贴士：

1、枇杷核一定不能放进去，有毒。

2、蜂蜜一定要等到温度降下来后再加入哦。因为温度太高会破坏蜂蜜的营养成份。但是又不能等到完全凉了才加，因为完全凉了的枇杷膏会凝固，不利于搅拌均匀。

3、虽然枇杷适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者以及寒症型感冒病患最好不要多吃。

二、川贝枇杷膏

材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。

做法：

1、将新鲜枇杷去皮，去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净。

2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。

3、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。

4、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。

5、稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

三、川贝枇杷叶膏

材料：枇杷叶，枇杷花，川贝粉，老冰糖。

做法：

1、清洗枇杷叶，必须要把枇杷叶背面的毛绒刷干净。

2、清洗枇杷花，并剪小，也可以不剪，剪过的到时候出的汁水比较浓。

3、枇杷叶、枇杷花和川贝粉入锅，小火熬半小时左右，用滤网把渣去除。

4、汁水再次入锅，放入老冰糖，先用大火烧制，然后慢慢转为小火熬制。等到汁水变稠腻就行即可。

小贴士：需要用枇杷老叶，枇杷新叶是有微毒的。

枇杷膏干咳可以吃吗：

干咳是风热感冒引起的则可以吃枇杷膏。川贝枇杷膏适热性咳嗽，医师表示，川贝母性味甘苦、微寒，具有化痰止咳、清热散结的功效;枇杷叶性味苦平，可清肺化痰、下气止咳;蜂蜜性味甘平，有助于润肺止咳，整个配方属凉润性质，适用热性咳嗽的咽喉肿痛、痰黄黏稠，或阴虚燥咳的喉咙干痒、声音沙哑、痰少黏稠难咳等病症。相反的，风寒或痰湿的咳嗽就不适合吃川贝枇杷膏，这类患者没有发烧或燥热情形，还可能怕冷，痰呈白色、量多而黏，而川贝母性寒、蜂蜜助湿，越吃咳嗽越严重。

枇杷膏的熬制方法就介绍到这里了，是治疗干咳的，来试试。