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**鱼鱼身也是可以食用的，但是大部分都是只吃鱼头，那么**鱼为什么只吃头 ?产地在哪里? **鱼为什么只吃头 ： 因为鱼身可以被制成各类加工品，如冻鱼片，在国外很受欢迎。在欧洲国家，当地人习惯说的fish实际是指去头去尾去骨的纯鱼肉，比如牙鲆鱼、鳕鱼、三文鱼。但他们不习惯吃鱼头。而我们中国人擅长把鱼头烹饪成美味的小菜，眼下进入禁渔期，市场上的牙鲆鱼大部分来源于进口，只有小部分是养殖加工的。
**鱼产地在哪里： **鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。**鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。 **鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧;口前位，下颌有突出;前鳃盖骨边缘游离;有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。 生活于水的中下层，有江湖洄游习性。产卵期4～7月。为底栖性冷水性鱼类，肉食性，幼鱼期摄食甲壳类，成鱼则捕食小鱼、虾等。 好了，小伙伴知道**鱼为什么只吃头了吧。 |
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