干的梅干菜要泡多久 用冷水还是热水泡法

梅干菜，是非常美味好吃的，是可以用来炒五花肉的。干的梅干菜要泡多久?用冷水还是热水泡法?

干的梅干菜要泡多久：

梅干菜洗净，并多洗几次，用热水泡15分钟即可。

若是用冷水泡大概需要2小时左右，温水大概40分钟左右，若是还没泡发就炒着吃，可能吃起来很硬影响口感。

干的梅干菜用冷水还是热水泡法：

一般是用冷水泡发，当然若是急着做可以用温水泡发，省时但是可能会损坏营养。

梅菜干的吃法：1. 梅干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品;

2. 作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“梅干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“梅干菜炒毛豆”等;

3. 梅干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多见于浙江，如绍兴的“梅干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等;

4. 还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼，后者名产如安徽屯溪老街的“干菜烧饼”等;

5. 把梅干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特产“干菜笋”，风味和食用方法与梅干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。

在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。注意梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

好了，关于干的梅干菜泡法时间的介绍就到这里，最好用冷水泡，小伙伴们都明白了吧。