苦菜花什么时候开花 药用价值有哪些

苦菜，这是很多人都是超级喜欢吃的，那是超级的好吃美味的，那么苦菜花什么时候开花?苦菜的药用价值有哪些：

立秋十八天寸草结籽。苦菜花开了，鲜艳的染黄了整个秋天。

苦菜学名苦苣菜，广泛生长于全国各地，也因地域不同而形状不同。在家乡，乡亲都很喜欢这种野菜，他们或许不知道它的学名，或许叫串了，就叫它屈菜或苦菜。

家乡的苦菜也有两种，一种是锯齿叶子的，小时候听老人们说这是正儿八经的屈菜，人可以吃。还有一种是叶子边缘无齿的，老人们说这个叫苦死驴，是有毒不能吃的。

这两种菜极难辨认，有时发现一棵菜上的叶子有的有齿，有的没齿，极不易分开。所以后来人们采收的时候就一并采收了，也没发现有中毒的想象发生。

苦菜很好吃，家乡吃法一般是洗净用开水焯后用蒜泥凉拌，苦苦的略带大蒜的清香。这味菜在炎热酷暑的季节对于今天吃惯了油腻食品的人们，确实是一道难得的开胃降暑食品。屈菜也能炒着吃，将苦菜洗净，同样入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段;猪肉洗净切片;锅烧热，下猪肉佐料煸炒，烧至肉熟人味，再投人苦菜烧至入味，出锅即成。此菜鲜嫩爽口，咸甘微苦。

苦菜不管那种做法，都有保健食疗作用。中医认为，苦苣性寒.味苦.无毒.有消炎解毒的作用.适用于阑尾炎、肠炎、子*颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症.可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡.外用可治疗疖肿，有利于伤口愈合，减轻疼痛.其是对肝病有一定疗效。由于苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育.食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，预防疾病.促进大脑机能。

苦菜还有防治癌症的功效，苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、**癌症。

苦菜花一般是秋季才开的，而且这个苦菜花对人的身体是有好处的。