煎中药汤汁要全部喝完吗 要盖盖子吗及怎样煎(2)

煎中药的正确方法：

正确的作法，还是再往泥糊状沉淀物中加点水，并搅混，将此混浊液再服完，是合适的。中医药学有很多同时含甘草和黄连的着名方剂，如《伤寒论》中黄连汤(方为黄连、干姜、桂枝、半夏、党参、甘草、大枣)，葛根黄芬黄连汤(方为葛根、黄芩、黄连、甘草)，《保命集》中的芍药汤(方为芍药、黄芩、当归、槟榔、黄连、大黄、木香、甘草、肉桂)等方，煎得的汤液，放置后碗底出现的泥糊状物，可以加水搅混再服，或者干脆将整碗汤液搅拌后再服，不弃为宜，其它含此二药共煎所得汤液，均按此法服为宜。

1.将药材先用清水冲洗，去除灰尘杂质。清洗后，加水盖过药材约一、两公分后，以大火煮开，药汤滚了后，再用大火煮个两、三分钟(目的在杀菌)，接着转小火熬二十～三十分钟，取出药汤倒在碗里，这是第一批药汤。

2.再放冷开水入药材中，火滚后再以小火熬二十分钟即可，这是第二批药汤。

3.第一批药汤里面花草类的挥发性成分较多，第二批药汤里面根茎矿石类的成分较多。将第一批的药汤加上第二批的药汤，倒在一起混合后，便是一天内要喝完的汤药。可以分成两次或三次服用。没有服用完的，则先放在冰箱冷藏。

要特别提醒读者，如果中药汤冷掉了，千万不可以放到微波炉中加热，因为微波会改变药性。如果要加热，可用玻璃、陶瓷容器重新煮开或是隔水加热。另外，熬煮药材的容器不可使用铝锅，也尽量避免使用铁器甚至不锈钢，应以陶瓷或玻璃最佳。

在熬中药汤的时候，一定要加盖，尽量使有效成分保留在汤汁里，敏感的人，闻到汤汁的香味，过敏症状就已经开始舒缓了，这就是有效物质逸散到空气中的缘故。

煎中药的汤汁还是要喝完，毕竟是良药苦口的，还有煎中药是可以盖上盖子的，要是嫌弃麻烦，就直接拿到煎中药的地方去，一下就熬好了。