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鱿鱼，对于非沿海城市地区的人们来说，最常见的是是鱿鱼干，而且市场价格都比沿海地区贵。鱿鱼干多少钱一斤?干煸鱿鱼怎么做?
鱿鱼干多少钱一斤： 新鲜鱿鱼大概在20元一斤左右，干鱿鱼几十到几百的都有。冷冻鱿鱼分规格的，有300克400克规格。还有更大的，还有更小的，价格不同。批发市场价格6-7元每斤。 各个地区有各个价钱，在30-130之间，还有分那个海出的。价钱差距大，但味道差距更大。
干煸鱿鱼怎么做： 川菜中的干编鱿鱼也是名菜，做法是： 将鱿鱼干洗净，以少许清水浸润，使其质地转软后，切成丝，即行烹调。此菜色艳味香、质嫩而有咬劲，越嚼越鲜，很有特色。鱿鱼干除烹食外，还可烘烤撕吃。选只小而肉薄的，体形大的可切成几块，用潮湿洁净的布抹去两面的尘埃，然后用剪刀将鱿鱼干的两边剪成木梳状或齿状，用铁丝或钢夹嵌牢，放在小炭炉上炙烤片刻，待肉质变软、表面炙起皱泡，香气四溢时取下，去其焦屑，涂上辣酱或甜酱，一条条撕下来吃，细细咀嚼，既鲜又香，其味绵长。夏季涨发鱿鱼干不可过多，一般发过水的鱿鱼干只能存放两天左右，冷天可保存数天。夏天保存干品时可复晒干燥后，待冷透，装人干草包内，贮藏在通风干燥处，可作短期保存。晒时，阳光不宜猛烈，以免鱿鱼干卷曲。 好了，关于鱿鱼干的价格及做法就介绍到这里了，喜欢的小伙伴可以动手做一做。 |
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