包子,这是很多人都是超级的喜欢吃的,这个包子就是这样的美味,做好的包子怎么保存?生包子可以冷冻吗: 做好的包子怎么保存: 1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻,没有变硬之前最好不要摞起来,以免把包子压扁了影响外观(饺子也可以这么做)。 2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室。 补充: 包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。 生包子可以冷冻吗: 生包子不宜冷冻,原因如下: 1.酵母菌死亡,不再发酵产气,包子失去膨胀的动力; 2.冰冻期间,面筋变硬,面筋网络包裹的气体溢出,解冻后面筋回软,但失去内部气孔,包子不膨胀......甚至于体积缩小; 3.解冻时包子会吸收空气中的水分,包子会严重变形... 关于做好的包子的保存方法就介绍到这里了,这个生包子是不适合冷冻的。 |
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