荔枝菌怎么保存 是鸡枞菌吗

荔枝菌，这是一种菌类，这个荔枝菌还是挺贵的，这个荔枝菌怎么保存？荔枝菌是鸡枞菌吗：

荔枝菌怎么保存：

荔枝菌是一种非常珍贵的食用菌，由于荔枝菌的生长依赖于活的白蚁分泌的酶，所以至今无法进行人工培育。荔枝菌采摘回来后，要立即低温保存，并且最好尽快食用，否则鲜味一日日递减，即便的同一天，早上吃也比中午吃的口味更加鲜美。

烹饪方法：荔枝菌烹饪之前一定要清洗干净。切忌用硬的东西刷洗，会破坏了荔枝菌的菌体。做的时候有很多方法，想吃原汁原味的可以直接焯水之后凉拌。还可以用来煲汤，比如：荔枝菌蒸鸡丝、丝瓜鸡汤浸荔枝菌等。

荔枝菌是鸡枞菌吗：

是。

根据《中国食品大全》记载：荔枝菌的学名**枞菌，因其有类似鸡肉的香味而得名。

分类学属担子纲，伞菌科。它的色泽洁白，肉质细嫩，口感清香，味道鲜甜，是着名的野生食用菌，被誉为“菌中之花”。其营养丰富，100克干品含蛋白质28.8克，碳水化合物42.7克，热量286千卡，钙23毫克和多种氨基酸。其中有人体必需的7种氨基酸，矿元素11种。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血的功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。是体弱，病后和老年人的佳肴。鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。鸡枞还能提高机体免疫力，**癌细胞，降低血糖。现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。

荔枝菌和鸡枞菌其实是一种，这荔枝菌还是比较贵的，要注意保存方法。