燕窝为什么会有霉味 为什么会化成水

燕窝，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个燕窝就是这样的美味，还能补身体，燕窝为什么会有霉味？燕窝为什么会化成水：

燕窝为什么会有霉味：

第一：喷水以后，运输时间太久造成的。

第二：没有风干，存放冰箱太久造成的。

第三：纯天然的燕窝是没有霉味的，是淡淡的蛋清味。一般霉味应该是燕窝干度不够，应该是很湿造成的。

燕窝是珍贵的滋补品，干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存，保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮，并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个方法保存燕窝，燕窝可以保存3~4年。如果没有冰箱，可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存，要避免阳光照射、与潮湿的天气。

有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。不能放到阳光下照射。

如果只是淡淡的一点点，一般不影响食用，因为毛燕窝在燕屋里由于燕屋潮湿也会有这样的霉味，经过浸泡，挑毛和、清洗和炖煮就没有问题了。如果已经酸臭，就不要食用了。

燕窝为什么会化成水：

燕窝的主要成分是蛋白质和唾液酸，在炖煮过程中部分会溶于水，如果长时间高温炖煮，就只能喝汤了。全溶于水了，所以现在龙情纯燕窝只需要煮3-5分钟，即可使用。保证燕窝的营业成分。

至于识别真假燕窝，建议好好看下知识。

燕窝有霉味以及会发成水的原因就介绍到这里了，买到燕窝还是尽快吃了。