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要说起这个黄鳝，这是可以吃的，这个黄鳝长得就跟蛇一样，吃起来也是感觉有点不舒服，这个黄鳝表面粘液能吃吗？黄鳝有寄生虫吗： 
黄鳝表面粘液能吃吗： 黄鱼表面粘液可以吃。黄鳝这种鱼有很多粘液，烹调前该怎样处理？ 1、用90deg;C左右热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下--这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感。 2、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去，然后用水冲洗干净--这种方法比较复杂，但是能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。 
黄鳝有寄生虫吗： 根据科学测定，在一些黄鳝体内，有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫。如果爆炒鳝鱼丝或鳝鱼片，未烧熟煮透，这种寄生虫就不会被杀死，食入人体约半个月，就会发生颌口线虫感染，不仅会使人的体温突然升高，出现厌食，而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩，严重的还会引发其他疾病。所以，食用黄鳝，一定要煮熟烧透再吃，以防发生颌口线虫的感染。 这个黄鳝表面的粘液是可以吃的，还有这个黄鳝里面是有寄生虫的，这个要注意。 |
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