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面条鱼，这是一种鱼类，这面条鱼的味道那是超级不错的，面条鱼怎么做好吃?面条鱼可以包饺子吗?
面条鱼怎么做好吃： 一、炸面条鱼 1、主料面条鱼不到一斤、花生、油若干、盐少量、料酒1匙、白胡椒粉少许、辅料面粉2匙、淀粉2匙、鸡蛋1个、花生油半匙、水适量。 2、去头去内脏后,用盐、料酒、白胡椒粉盐渍一会儿。 3、配料中的面糊调匀。 4、薄薄一层糊可防鱼的水分流失。 5、从腌料中滤出鱼倒入面糊拌匀。 6、油温大泡时入鱼,一条条入锅,防止粘连。 7、可分批入锅,第一遍成熟后,等油温升高复炸。 8、复炸注意火候和时间,变色和坚挺即捞出。 二、干煸面条鱼 1、主料面条鱼250g、小尖椒100g、蒜100g 、辅料油适量、葱适量、生姜适量。 2、先把面条鱼用清水泡十分钟,去去咸味,泡开一些也洗的更干净。 3、色泽口感都不错,趁热吃,可沾椒盐。 4、葱、姜少许,蒜切片,尖椒斜着切条。 5、油热放葱、姜炒香。 6、放入控干水份的面包鱼翻炒。由于鱼被泡过,所以炒时要多出一些水,继续翻炒。 7、炒至感觉不怎么出水了,鱼也稍微有些发白,加入尖椒,翻炒至汁水越来越少。 8、水快干时,加入酱油(面条鱼泡过也有淡淡的咸味无需放盐),蒜片,煸至无水。 9、煸炒至一点水没有,发光油亮的颜色,加入少许鸡精调味,出锅。 |
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