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夏洛莱牛是一种食用牛，一般都是大型的养殖场在饲养，那么夏洛莱杂交牛怎么辨认?夏洛莱牛肉营养价值有哪些?
夏洛莱杂交牛怎么辨认： 夏洛莱牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑，全身肌肉特别发达。骨骼结实，四肢强壮，头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出，常形成“双肌”特征。成年公牛平均为1100至1200千克，母牛700～800千克，初生公犊重45千克，母犊42千克。
夏洛莱牛肉营养价值有哪些： 1、肉用性能：夏洛莱牛不同的品种在体格、体型方面是不同的，这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异，在育肥期平均日增重1.7～2公斤，12月龄可达680～790公斤。而地方品种日增重仅有0.9～1.1公斤，可见差距之大。 2、营养价值：夏洛莱牛牛肉蛋白质含量高达8～9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上，能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上，长期以来倍受消费者的青睐。 3、肉品等级：夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%，普通的牛很难达到这个标准。 好了，关于牛的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道怎么辨认了吧。 |
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