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苦菜的品种很多，可以食用的，可以药用，等等，那么我们就去了解一下食用的苦菜吧，苦菜价格多少钱一斤?苦菜怎么挑选?
苦菜价格多少钱一斤： 苦菜要看那种苦菜，一般开紫色花的要用的多一点，在120元左右的价格，用时加红糖。 药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菜怎么挑选： 第一要看有无白色绒毛，紫花苦菜百科名片图片就是的，而下面这不是的，那是有人瞎传上去的，紫花苦菜茶有白色绒毛，假冒的则没有? 第二是闻，紫花苦菜保存非常讲究，如果保存不好会容易受潮上霉，这样吃下去对身体反而有害，一定要选择干的紫花苦菜，干的苦菜通过手触摸会很脆，易碎，闻起来会有一种清香味。 第三就是通过煮，煮出来的味道会飘满整个厨房，汤液较绿。 还有就是看产地，其原产地是江苏灌南，其他还有就是单独的紫花苦菜是不建议使用的。用时一定要加红糖才行。 好了，关于苦菜的介绍就先到这里了，小伙伴们你们都清楚了嘛。 |
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