鸡毛菜怎么做好吃 为什么不能生吃

鸡毛菜，这是一种绿色的蔬菜，是很多人都是超级喜欢吃的，这个鸡毛菜怎么做好吃?鸡毛菜为什么不能生吃：

鸡毛菜怎么做好吃：

一、清炒鸡毛菜

1.把鸡毛菜，去根洗净，沥干水

2.锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

菜品特色：鸡毛菜口感清香，非常爽口。

烹饪技巧：挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

二、凉拌鸡毛菜

将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。

三、蚝油鸡毛菜

1、带着泥土的青菜。

2、认真的洗干净，这青菜真美，无论是泥土还是水珠。

3、红辣椒，大蒜 ，花椒，蚝油。

4、大蒜切片，红椒切丝。生抽加在蚝油里。

5、炒锅倒油，炒香红椒花椒蒜片。

6、下青菜翻炒。

7、青菜稍稍变软后加一点盐。

8、将生抽和蚝油汁倒入菜中，翻拌均匀即可出锅

鸡毛菜为什么不能生吃：

由于鸡毛菜性凉，所以脾胃虚寒者和大便溏薄者不适宜多吃，并且鸡毛菜不宜生吃。鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。鸡毛菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如两根一起贮藏，可稍延长1-2天。

关于鸡毛菜就介绍到这里了，这个鸡毛菜是不能生吃的，必须要弄熟了才能吃。