毛连菜,这是一种野菜,这个毛连菜是超级常见的,只是很多人不知道这是干什么的,毛连菜能吃吗?毛连菜的功效与作用有哪些: 毛连菜能吃吗: 是可以吃的。 连菜的嫩叶是可以食用的,在开花前采摘,洗净后入开水烫熟,捞出后换清水浸泡几个小时,去除苦涩之味,然后凉拌或炒食均可。 一、清炒毛连菜 1、选毛连菜嫩芽洗净,入沸水焯烫,捞出后洗净备用 2、油锅烧热,下葱花蒜片煸香,然后投入毛连菜翻炒。 3、加精盐、鸡精、生抽少许,翻炒后出锅即可食用。 此菜清爽可口,营养丰富,具有清热解毒、祛瘀止痛的功效。 二、毛连菜豆羹 1、将黄豆浸泡半天 2、将毛连菜嫩芽洗净,入沸水焯烫,捞出后挤干水分切段。 3、浸泡后的黄豆磨成豆沫 4、油锅烧热,放入葱花煸香,投入毛连菜煸炒,加食盐鸡精翻炒后出锅备用。 5、将豆沫入锅煮熟,倒入炒好的毛连菜,烧开后即可盛出食用。 此羹毛连菜和黄豆相得益彰,清香可口,具有清热解毒、润燥消水、祛瘀止痛的功效。 毛连菜的功效与作用: 毛连菜味苦、辛,性凉。具有泻火解毒,祛瘀止痛,利小便的功效,能治痈疮肿毒,跌打损伤,泄泻,小便不利,对流感也有一定的食疗作用。 关于毛连菜的吃法以及功效与作用就介绍到这里了,这下是长见识了,还不赶快来吃吃这个野菜。 |
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