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狗爪豆的作用与功效 怎么做好吃

发布时间:2019-07-17 10:52 来源:www.roadlady.com 点击:0
要说起这个狗爪豆,这是很多人都是见过的,但是这个狗爪豆是要煮熟过后要用水浸泡一段时间才能吃的,来看看狗爪豆的功效与作用有哪些?狗爪豆怎么做好吃: 狗爪豆,又叫虎老豆、古佬豆,是客家地区乡野间一种不起眼的野菜。因果实(豆荚)形似狗爪,故名“狗爪豆”。狗

要说起这个狗爪豆,这是很多人都是见过的,但是这个狗爪豆是要煮熟过后要用水浸泡一段时间才能吃的,来看看狗爪豆的功效与作用有哪些?狗爪豆怎么做好吃:

狗爪豆的作用与功效 怎么做好吃

狗爪豆,又叫虎老豆、古佬豆,是客家地区乡野间一种不起眼的野菜。因果实(豆荚)形似狗爪,故名“狗爪豆”。狗爪豆的豆荚长约八至十公分,豆荚外身颜色为暗淡的草绿色,长满细细的灰色柔毛。不知从何时开始, 狗爪豆就是客家人餐桌上的宝贝东西。

狗爪豆虽然不太起眼,却有着顽强的生命力。狗爪豆不会埋怨土地的肥瘦,不太计较环境的恶劣,春天里,人们在山坡路旁、房前屋后播下种子,它便汲取雨露甘霖,破土抽芽,或缠绕树木,或攀附篱笆,泛着生命的绿色顽强向上。狗爪豆不用施肥浇水、除草松土,夏末初秋,开出一簇簇白色的花儿,结出一串串肥硕的荚果。在漫心谷农场的山上,就生长着一簇簇的狗爪豆。

狗爪豆的作用与功效 怎么做好吃

摘下新鲜的狗爪豆后,要先用开水煮熟,煮出的水是黑色的,捞出来后再用清水泡一两天,经常更换清水。等到泡出来的水不黑了,就能下锅煮来吃了。

据《中草药大辞典》中“狗爪豆”解释:狗爪豆,性温,味甘微苦。有小毒。尤其豆仁含毒素多,食前需经过水煮、浸泡等去毒处理后方可食用。

狗爪豆的作用与功效 怎么做好吃

烹饪方法也很简单,烧红锅,淋上圈猪油,加入蒜、青红椒等与狗爪豆一起爆炒约七八分钟,一道既开胃又令你回味无穷的狗爪豆便可上桌。

姜糟焖狗爪豆--狗爪豆切成段,起油镬,加入少量油,下姜丝、蒜茸爆香,落狗爪豆、糟汁、金不换、煸炒加少量汤水调入味料焖至浓香,推入湿粉勾茨加尾油上盘,即成。

关于狗爪豆的功效与作用以及做法就介绍到这里了,要是弄好了,那味道真的是超级不错的。

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