红菇是所有红菇的总称,也叫高山红,这是以后一种红色的菌类,那么红菇可以长期食用吗?红菇可以和什么煲汤? 红菇可以长期食用吗 : 其实在我们的日常饮食方面,红菇是可以长期食用的。不过需要注意的是选择正宗的红菇。红菇营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后,其肉滑嫩味佳,汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖,则色、香、味俱全。红菇有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品,其风味独特,香馥爽口。同时兼有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。经常食用红菇,有助于强身健体、延年益寿。 红菇可以和什么煲汤: 一、红菇排骨汤的做法 1、准备好各种材料:排骨500g,红菇35g,姜3片,盐,胡椒粉适量。 2、排骨用流动的清水冲洗干净后,放入水中浸泡20分钟左右。 3、泡好的排骨放进汤煲里,加入姜片,以及没过食材2倍量的清水。大火烧开,转小火煲2小时。 4、红菇剪去带泥土的菇脚,用流动的清水洗掉浮尘后。 5、取小碗净水浸泡约10分钟。 6、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里,再煮10分钟左右。 7、调入盐,胡椒粉调味即可。 二、红菇炖鸡汤 材料:鸡半只,红菇10朵,姜一片,盐适量 做法: 1、鸡洗净斩成块,干红菇10朵准备好 2、鸡肉放开水中氽一下,去血水 3、将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中,加水没过鸡肉少许,下入姜丝。 4、上蒸锅大火蒸半小时。 5、蒸鸡的时候,把红菇的根蒂部剪掉,放在流动的清水中冲洗,洗掉表面的浮沙就行了,不要浸泡。 6、将红菇放入炖好的鸡中,再继续炖十分钟就好了。 7、红姑的根蒂剪掉后不要扔掉,用这个煮水喝,治小孩拉肚子非常有效。 8、炖好的汤,加适量盐就可以喝了,红红的,非常滋补。 好了,关于红菇的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道可以和鸡以及排骨一起炖汤哦。 |
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