大闸蟹为什么要绑着煮 不能和什么一起吃

大闸蟹，这是非常美味的食物，但我们都知道不是所有食材都可以一起吃。大闸蟹为什么要绑着煮?大闸蟹不能和什么一起吃?

大闸蟹为什么要绑着煮：

1、蟹是活的,你煮的时候它会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,还有最好是倒过来,这样蟹膏基本就流不出来了。

2、大闸蟹还是很凶的，如果不绑起来，可能会四处爬，甚至夹人。

大闸蟹不能和什么一起吃：

和其它海鲜类食物一样，大闸蟹也有不能一起食用的食物，首先大家想到的肯定是同样比较寒性的食物，除此之外，其实大闸蟹还是有很多禁忌的。

1、闸蟹 南瓜：同食中毒

2、闸蟹 蜂蜜：中毒

3、闸蟹 橘子：气滞生痰

4、闸蟹 梨：伤肠胃。梨味甘微酸性寒，和蟹同食。伤人肠胃。

5、闸蟹 茶：消化不良

6、闸蟹 茄子：腹痛

7、闸蟹 石榴：腹痛

8、闸蟹 西红柿：腹泻

9、闸蟹 柿子：寒凉腹泻。 柿、蟹皆为寒性。二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之。

10、蟹 花生：中毒腹泻。花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%。油腻之物遇冷利之物易致腹泻。

11、蟹 香瓜：腹泻。香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

12、蟹 冷饮：腹泻。冰水、冰激凌等寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，必致腹泻。

13、蟹蟹 地瓜：在体内凝成柿石;

14、蟹 红薯：结石

25、蟹 蜗牛：荨麻疹

16、蟹 泥鳅：泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。

17、蟹 芹菜：影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

18、蟹 啤酒：食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用，最好喝白酒。

19、能与柿子 、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

好了，关于大闸蟹绑着煮原因的介绍就到这里，小伙伴们都明白，知道大闸蟹不能和什么一起吃了吧。