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粉皮，这是超级好吃的，是美味到不要不要的，这个粉皮是熟的吗?粉皮可以凉拌吗：
粉皮是熟的吗： 加工好的粉皮一般九成熟,如果是刚加工好不久的,可以直接凉拌。
粉皮可以凉拌吗： 1、肉丝拌粉皮 原料:猪里脊肉三两、绿豆粉皮二张、食油五钱、酱油三钱、香油五分、醋二钱、芥末五分、盐水一钱、麻酱五钱、味精十粒 制法:先将里脊肉洗净，片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。 特点:味香爽口，佐酒佳肴。 2、凉拌粉皮 材料：凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒 做法：凉皮切成细条，黄瓜切丝。把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀。然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。 加工好的粉皮一般是久成熟，这个粉皮也是可以凉拌的。 |
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