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蒜苔，这个都是知道的，蒜苔的味道还是挺像韭菜的，蒜苔如何保鲜?蒜苔可以放多久：
蒜苔如何保鲜： 1.蒜苔清理干净放入塑料筐中，摘干净就行，不要用水洗 2.之后放到冰箱，冰箱的温度要控制好，不能太高也不能太低 3.使冰箱温度保持1度左右的温度
蒜苔可以放多久： 四五天。 储存方式： 1、 冷藏法 将蒜苔充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右。 2、气调法 ①快速降氧法：将蒜苔堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮3-4次，将帐内含的氧量降到1-3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好。 ②自然降氧法：蒜苔进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苔自行吸收，使氧分压逐渐下降到2-4%;以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内。 ③充二氧化碳法：在蒜苔堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降，应用消石灰吸收二氧化碳，使其相应下降。以后含氧量宜控制在1-3%，二氧化碳10%，温度14-16℃。 关于蒜苔保鲜的方法就介绍到这里了，蒜苔还是要新鲜的时候尽快吃掉。 |
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