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香油是什么油 挑选方法及价格

发布时间:2019-07-17 21:22 来源:www.roadlady.com 点击:0
香油,很多地方说的是芝麻油,不同的地方香油还真的有不同的含义,来看看香油是什么油?香油的挑选方法是怎样的: 香油是什么油: 香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨

香油,很多地方说的是芝麻油,不同的地方香油还真的有不同的含义,来看看香油是什么油?香油的挑选方法是怎样的:

香油是什么油 挑选方法及价格

香油是什么油:

香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

其中南阳香油香味地道,源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻,南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。

香油是什么油 挑选方法及价格

香油的挑选方法:

1、看色泽

纯香油呈淡红色或红中带黄,如掺入其他油,色就不同。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品,也可采用水试法:用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较厚较小的油花。

2、透明度

一般质量好的香油透明度好,无浑浊。

3、看有无沉淀物

质量好的无沉淀和悬浮物,粘度小。

4、看有无分层现象

香油对温度相当敏感,所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加,(国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时,不结冻为合格)不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。

5、查

要认真查看其商标,注意保质期和出厂期,无厂名、厂址、质量标准代号的,要特别警惕。特别要注意其原料或配料(字特别小写着配制)。

6、看价格

参考芝麻价格,一般2.5~3斤芝麻出一斤香油,价格过低的明显是香精勾兑的假香油!

关于什么是香油以及香油的挑选方法及价格就介绍到这里了,赶快看看自己家里是否有香油。

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