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吃猪肉时,最怕的就是猪肉的腥臊味。所以在吃猪肉前一定要会去腥，那么猪肉有猪腥味怎么去味?
一、 在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。另外，烹饪时加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的~ 二、 猪肉的腥味是因为血水及淋巴的残留造成。绝大部分的人是用葱、姜、酒来处理 |
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