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生活中，我们常常要在购买之后，自行对买回的猪心进行处理。如果处理不好，不仅不干净，更会影响到这道菜的口味。因此，猪心肺怎么清洗干净的方法是非常重要的。你知道猪心应样才能清洗干净么?下面就让我们来了解一下。
猪心肺怎么清洗： 方法一： 首先，要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理，可以将猪心放在面粉中滚一下，然后再静置一个小时之后再进行清洗，这样处理后再烹制，就可以使猪心的味道变得十分鲜美。 然后，要把猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面的白筋的杂质，可以采取剖开的方法把猪心剖开，从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底，会发现里面油很多血块，这时应该把血管都划通后，取出血块，再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净，则需要用剪刀剪开冲洗。 如果还是觉得不放心，可以用大料把猪心煮一煮，以彻底去除异味。
方法二： 将生猪心先用清水洗净外表面，然后用刀沿着猪心的大血管划开至底，会发现里面油很多血块，把血管都划通，取出血块，再用清水洗净即可备用。有的猪心血块较少，很容易清洗干净，有的猪心放血不干净，需要用剪刀剪开冲洗，将洗干净的猪心切丝配尖椒，一盘尖椒猪心即可完成。 |
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