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松子可是一种美味的坚果类食品，虽然个头小，但是营养可不小，但是要剥开松子可不是一件容易的事情，松子怎么炒能开口呢?不妨试试小编为大家提供的三种方法。
方法一： 1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。 2、将松子捞出，放到蒸锅里面，蒸30分钟。 3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，就可以小火炒了。 4、将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。 5、必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。
方法二： 1、先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。 2、把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒，火不要太急。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
方法三： 1、将洗净的细沙入锅炒烫，加入松子，炒至松子发响，出锅筛去沙。 2、将松子浸于盐水中，稍浸片刻，取出沥干水。细沙放锅中炒热，松子入锅再炒， 3、至松子仁肉微黄色出锅，筛去沙晾凉即成。 |
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