羊肉粉是中国贵州地区最有名的地方小吃,是当地人最喜欢的一种早餐,据说它的存在已经有几百年的历史,它滋味诱人营养丰富,人们食用以后能吸收丰富的营养,也能起到一定的滋养作用。下面是对羊肉粉功效以及做法的具体介绍,大家可以认真了解一下。 羊肉粉的功效与作用1、滋补身体 羊肉粉对人类身体有明显滋补作用,它含有大量的高质量蛋白和丰富的氨基酸,以及多种对人体有益的矿物质,能提高人体肝肾功能也能,缓解人类体虚,经常食用可以提高人体素质,也能延缓人体衰老。 2、防病抗病 羊肉粉不单味道诱人,它还含有多种对人体有益的微量元素,能调节人体内分泌,也能提高人体各内脏功能,同时也能预防缓解人类的贫血,平时人们多吃一些羊肉粉,能预防胃溃疡,也能缓解肝肾不足,更能降低贫血和腰膝酸软以及关节疼痛的发病率。 羊肉粉的做法1、自己在家中制作羊肉粉是需要提前用2000克羊肉和羊骨炖汤,在炖汤的过程中,加入适量草果和八角以及桂皮,这样能让炖出的羊肉汤没有腥膻味。把准备好的米粉提前用清水泡软,再准备适量的贵州酸菜和生抽,醋,盐,花椒等调味料,另外还要准备适量的大蒜和香菜以及油辣椒。 2、把羊肉汤上层的羊油取出,放在一个碗中备用,把泡好的米粉取出,放在沸水中焯烫,取出以后装在碗中,加入煮好的羊肉汤,再把煮熟的羊肉切成片状放在米粉上面,然后浇一勺羊油和一勺油辣椒,随后放入切好的香菜末,在食用以前,再根据个人的口味,加入适量的生抽,醋,盐以及花椒粉等调味料。 |
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