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炒丝瓜去皮吗 炒丝瓜的家常做法窍门

发布时间:2019-10-08 01:45 来源:www.roadlady.com 点击:0
丝瓜 是生活中最受欢迎的瓜类食材,它在每年夏天大量上市,它肉质鲜嫩滋味略甘,平时特别适合炒着吃,但在炒丝瓜时需要去皮吗?平时在家中做炒丝瓜又有哪些方法窍门呢? 炒丝瓜去皮吗 在家中做炒丝瓜时可以去皮,也可以不去,因为丝瓜的皮也可以食用,而且它含有丰富的

丝瓜是生活中最受欢迎的瓜类食材,它在每年夏天大量上市,它肉质鲜嫩滋味略甘,平时特别适合炒着吃,但在炒丝瓜时需要去皮吗?平时在家中做炒丝瓜又有哪些方法窍门呢?

炒丝瓜去皮吗 炒丝瓜的家常做法窍门

炒丝瓜去皮吗

在家中做炒丝瓜时可以去皮,也可以不去,因为丝瓜的皮也可以食用,而且它含有丰富的营养,如果人们炒丝瓜时,可以把它保留能让炒好的丝瓜营养价值更高。但丝瓜皮的口感略涩,在炒的时候如果不去皮,炒好发以后的丝瓜也会略带涩味,如果不喜欢就把丝瓜去皮以后再炒,这样会让它的口感更好一些。

炒丝瓜的家常做法窍门

1、炒丝瓜的家常做法比较简单,只需要把新鲜的丝瓜洗净以后,切成滚刀块,再准备两三个鸡蛋或者适量的虾仁,然后准备适量的葱和生抽以及食用油,还有食用盐等调味料即可。这里要注意炒丝瓜时必须要用生抽,一定不能用老抽,不然会影响丝瓜炒好以后的颜色。

炒丝瓜去皮吗 炒丝瓜的家常做法窍门

2、准备好的鸡蛋磕开到碗中,调成蛋液,在炒锅中放油加热以后,先把蛋液入锅,炒成块儿状取出,再重新起锅放油,加热以后放入葱花,炒香,再放入切好的丝瓜,快速翻炒等丝瓜变软以后,放入准备好的虾仁或炒好的鸡蛋,再放入少量生抽或食用盐炒到丝瓜熟透以后直接出锅即可。

炒丝瓜的窍门

炒丝瓜看似简单,但在做的时候也有一定的方法窍门,想让丝袜保持翠绿的颜色,在炒的时候一定要掌握好放盐的时间,最好在丝瓜马上出锅时再放入食用盐,不然它会导致丝瓜产生氧化,会让炒熟的丝瓜变黑。另外四个在切好以后,如果不及时炒,需要把它放在清水中浸泡,避免它与空气接触,这样也能防止丝瓜变色,能让做好的炒丝瓜颜色特别好看。

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