|
葱姜炒蟹是很有名的一道菜，它以浓香的葱姜味配上鲜美的蟹肉特别好吃，不过平时制作葱姜炒蟹时用什么蟹做最好吃呢？葱姜炒蟹的正宗做法又是怎么样的呢？一会小编就来具体告诉大家。
葱姜炒蟹用什么蟹好吃 葱姜炒蟹的正宗做法1、葱姜炒蟹用什么蟹好吃 葱姜料蟹在制作时最好选择青蟹或者海蟹，这两种蟹炒着吃比蒸着吃好吃很多。它炒制时除了需要准备新鲜的青蟹以外，还要准备一些葱和姜以及辣椒还有料酒，另外盐与白糖和老抽以及蒜瓣也要适量准备一些。 2、葱姜炒蟹材料的处理 把准备好新鲜青蟹用清水冼净，再去掉腮再洗一次，切成块状，把蟹钳用刀背砸破，一起放在盘子中加黄酒腌制。把葱切段，姜和蒜切成细末，辣椒也切成小块的样子。把腌好的螃蟹用面粉或者蛋清包裹一下备用。 3、葱姜炒蟹的炒制方法 把锅中放油，加热以后把姜蒜辣椒一起入锅炒香，再放少量的葱段炒香，再放入腌好的螃蟹，大火炒制，加料酒炒匀，再加入老抽和盐以及糖，炒匀以后加少量的高汤，等蟹肉入味以后把汤汁收浓再放入切好的葱段，翻炒一会直接出锅装盘就可以。 |
上一篇：山莴苣的功效与作用
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 六月黄可以煮粥吗
- 六月黄是比较常见的一种螃蟹，它的做法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃等，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会吃六月黄。六月黄是可以用来煮粥吃的，但是，一定要注意时间和火候。 六月黄可以煮粥…
- 六月黄苦怎么回事
- 六月黄是生活中比较常见的一种螃蟹，它的做法比较多，吃起来味道鲜美，营养丰富了，深受人们喜欢。有些人做好的六月黄吃起来会有苦味，这也是比较正常的一种现象，它多半是没成熟引起的。 六月黄为什么是苦的 因为螃…
- 螃蟹蒸到蟹黄流油应该是熟了吧
- 螃蟹主要吃蟹黄蟹膏和蟹肉，它的做法比较多，清蒸就是其中最常见的一种做法，也是味道最鲜美的一种做法，很多人都会在家里面蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都要蒸十五分钟左右，如果蟹黄流油了，就说明已经熟了。 螃蟹蒸到蟹…
- 糖块粘在衣服上怎么办
- 吃糖可以让我们的心情感到愉悦，还能缓解重油、重盐带来的口味不适。但是糖类是黏黏的，如果弄到手上、衣服都会是黏糊糊的。那么不小心把糖块沾到衣服上了要怎么弄下来，清洗干净呢？ 糖块粘在衣服上怎么办 1、如果…
- 汽车突发水箱漏水、油箱破裂不要愁，鸡蛋、丝袜口香糖来拯救你!
- 自驾突发水箱漏水、油箱破裂不要愁，鸡蛋、丝袜口香糖来拯救你! 生活中，如果得了心肌梗塞疾病，只要救治及时，能控制或缓解病情。对汽车来说，如果行驶道路中发生水箱漏水、油箱破损、散热扇皮带断裂的现象，只要补…
