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草虾粥的材料 食材：大米、盐、油、虾、香菇。
草虾粥的做法步骤 做法一 1.虾仁解冻后去虾线，洗净备用 2.放入少许黄酒去腥 3.大米用清水浸泡一小时后沥干备用 4.将沥干的大米中放入少量香油搅拌均匀 5.倒入适量的开水 6.放在火上，中火开始熬煮米粥，水开后转下火 7.放入姜片 8.然后将两根筷子放在砂锅上，再盖上锅盖。继续小火熬煮 9.待粥熬稠糊，放入香芹末 做法二 1、提前侵泡。做粥前先将大米用水侵泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥口感好。 2、开水下锅。砂锅砂锅如果用冷水来煮粥的话，经常会煳底，开水下锅就不会出现这样的现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、把握火候。先大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。 4、准备虾时，剥虾一定带点虾头的油，这样味道会更鲜。虾仁用糖盐白胡椒抓几下，入味。 5、脾虚发寒的还可以撒少量的白胡椒，趁热吃味道才好。 温馨提示：另外如果想煮不同口味的粥，记得要分别煮粥、煮其他材料，不要将所有的东西一股脑全倒进锅里，那样既难吃又不好看。特别是熬海鲜粥时，更要最后加再鱼、虾这些材料，才能保证做出的粥又香浓又营养又有好的卖。 |
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