|
料酒是一种调味品，在生活中十分常见，它属于黄酒的一种，料酒在我国已经存在了几百年，其实啤酒、白酒和葡萄酒等酒水都可以当料酒使用人，但是效果都没有黄酒那么好，于是慢慢的人们一说到料酒，肯定就是指的黄酒。那么料酒有什么功效与作用呢？下面小编就为大家具体说一说。
料酒的功效与作用1、料酒能提鲜 料酒最重要的功效就是去腥提鲜，平时人们做鱼或者做肉类菜品时经常会用到它，加入了料酒的菜品，香味会更浓郁，而且会有利于咸甜香等味道更好的渗入到肉类食材，让做出的菜品味道更加出色诱人。 2、料酒能补充氨基酸 补充氨基酸也是料酒的重要功效，料酒中含有多种对人体有益的氨基酸，特别是亮氨酸和蛋氨酸以及苏氨酸等物质的含量都很高，它们经过传导以后会直接进入人类的大脑，能提高人类的记忆力也能促进智力发育，另外这些氨基酸还能促进人体内脂肪酸的合成，对青少年儿童的身体发育也有很大的好处。 3、料酒还能去腥 平时制作羊肉与牛肉以及鱼类等腥味重的食材时，可以在加热时放入适量的料酒，它含有的酒精成分能快速挥发，可以让肉类食材的腥味随酒精一起挥发，从而也就起到不错的去腥作用，平时炖肉制肉类食材时，加入适量的黄酒，还能去除油腻，会让肉类的口感更好。 |
下一篇：正宗惠州梅菜腌制方法
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 六月黄可以煮粥吗
- 六月黄是比较常见的一种螃蟹，它的做法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃等，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会吃六月黄。六月黄是可以用来煮粥吃的，但是，一定要注意时间和火候。 六月黄可以煮粥…
- 2021年立冬是不能在娘家住吗
- 立冬虽说只是一个节气，但是在此期间除了固有的习俗外，各地都有各种各样的禁忌，像在娘家过夜就是极少数地区禁忌的，下面小编就同大家一起看看立冬在娘家住了会怎么样。 2021年立冬是不能在娘家住吗 立冬能不能在娘…
- 螃蟹蒸到蟹黄流油应该是熟了吧
- 螃蟹主要吃蟹黄蟹膏和蟹肉，它的做法比较多，清蒸就是其中最常见的一种做法，也是味道最鲜美的一种做法，很多人都会在家里面蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都要蒸十五分钟左右，如果蟹黄流油了，就说明已经熟了。 螃蟹蒸到蟹…
- 竹笋怎么烧不涩
- 竹笋是一种家常蔬菜，吃起来清脆爽口。竹笋是由竹子长出来的，但并不所有竹子的竹笋都能弄来食用，所以大家摘竹笋吃时要注意。竹笋含有草酸，所以吃之前需要焯水，不然口感会有些发涩、发苦。 竹笋怎么烧不涩 您可以…
- 戴牙套可以吃咖喱吗
- 戴牙套的朋友们一定知道有些饮食禁忌，而不知道的朋友们去吃了咖喱后，朋友会对你说你的牙齿绿了，没错，就是绿了！被咖喱染上色了，而且很难清洗掉！下面，我们来看看陶瓷托槽吃了咖喱之后怎么办吧！ 戴牙套可以吃…
