毛豆怎么煮好吃 水煮毛豆的做法窍门

毛豆也就是豆科植物黄豆的新鲜豆荚，它在每年夏天大量上市，人们喜欢把它做成水煮毛豆以后食用，做好以后的水煮毛豆口感鲜嫩滋味诱人，但想在家中做出好吃的水煮毛豆，也不是一个简单的事情，它有一定的方法和窍门，想对这些方法与窍门有一个详细的了解可以和小编一起去看看。

毛豆怎么煮好吃

1、盐水毛豆

毛豆煮成盐水毛豆特别好吃，在制作时需要准备新鲜毛豆600克，生姜和葱各适量再准备几个大料瓣以及适量的食用盐。把准备好的新鲜毛豆清洗干净以后，放到锅中，加入足量的清水，再放入葱姜和大料，然后放入食用盐加热，煮开以后再煮20分钟左右，锅中的毛豆就能煮好。

2、五香毛豆

毛豆煮成五香毛豆也特别好吃，在制作时需要准备些毛豆，一千克，食用盐适量，还要准备适量的八角和桂皮以及干辣椒，另外再准备十个小辣椒和少量的料酒。把毛豆清洗干净，把所有的调味料放在一块纱布袋中制成料包，和洗好的毛豆，一起入锅加清水煮开再煮15分钟关火，半小时以后取出就能食用。

水煮毛豆的做法窍门

1、水煮毛豆的做法看似简单，但在真正操作时，它有一定的做法和窍门。大家制作水煮毛豆，想让它保持鲜绿的颜色，煮毛豆的锅要用心选择，最好不要用铁锅或者铝锅，不然他们中的微量元素与毛豆中的物质会发生反应，容易让矛盾表面颜色加深。

2、水煮毛豆是想让毛豆更入味，可以在煮毛豆以前，先把新鲜的毛豆洗净以后，放在淡盐水中浸泡一小时，然后再入锅煮，而且在煮好以后关火，不要急着把毛豆从水中取出，应该让他在汤汁中浸泡2到3小时，这样煮出的毛豆才会更入味，更好吃。