茶叶蛋是中国传统美食,它平时可以用鸡蛋来制作,有时也可以用鸭蛋来制作,不过腌制茶叶咸鸭蛋比较少见。很多人对它的腌制方法并了不解,今天小编就为大家具体介绍一下。 腌制茶叶咸鸭蛋教程准备材料 腌制茶叶咸鸭蛋时需要准备新鲜的鸭蛋二十到三十克,绿茶十克,八角与桂皮以及花椒在适量准备一些,另外生姜要准备五六片,香叶二到三片,老抽两百克,孜然粉要十五克,白糖二十克。 腌制步骤 1、把准备好的鸭蛋用清水洗干净,放到锅中加清水煮制,开锅以后再煮十五分钟左右就能煮熟,煮熟以后要取出快速放到冷水中,过三分钟左右,取出把鸭蛋去掉外皮。 2、准备一个干净的牙签,在去皮后鸭蛋的不同部位上扎几个小孔。把准备好的香料用一个干净的纱布包起来,放到锅中,加清水加热煮制,煮开以后把处理好的鸭蛋到放到锅中。 3、一起接着煮制,煮二十分钟左右关火,这时不要急着打开锅盖,要让它在锅中处然降温,而且要让鸭蛋在汤汁中多浸泡一段时间,大约七八个小时以后,鸭蛋就能入味,它腌制时间越长,茶香味和咸味就越浓,吃的时候口感也就越好。 其他做法平时腌制茶叶咸鸭蛋时也有比较简单的做法,在制作以前要去店商购买五香茶蛋的料包,回家以后准备好鸭蛋,用清水洗净它的蛋壳,放到锅中加清水煮制,开锅以一把料包放进去,接着煮,十分钟左右能闻到浓郁的香气,这时要用勺子把锅中鸭蛋的蛋壳敲碎,再煮十分钟左右关火,让鸭蛋在汤汁中腌制一天左右的时间自制的茶叶咸鸭蛋就能入味,想吃时把鸭蛋外壳去掉就可以。 |
相关专题:
生活百科
相关资讯
- 一天最多吃几个鸡蛋【一天吃两个鸡蛋好吗】
- 由于鸡蛋的脂肪和胆固醇含量并不低,许多人还担心吃太多鸡蛋会危害他们的健康。大约就是2个鸡蛋能够补充13克的优质蛋白。鸡蛋还富含维生素A、钙质、硒元素、卵磷脂和DHA等营养。 不过由于鸡蛋当中所含的脂肪和胆固…
- 六月黄吃不完怎么保鲜
- 六月黄是比较常见的一种螃蟹,它的吃法比较多,可以直接蒸着吃,也可以炒着吃,还可以煮着吃等,味道都很不错,深受人们喜欢,很多人都会经常吃六月黄。六月黄吃不完的就需要放冰箱保存,活着的可以养着。 六月黄吃…
- 六月黄适合清蒸还是做香辣蟹
- 六月黄是螃蟹中的一种,它是比较嫩的一种螃蟹,上市时间比较早,一般在7月份就上市的。六月黄的吃法比较多,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜欢。不过六月黄并不适合清蒸,会容易有苦味,建议水煮或红烧等。 六月黄适…
- 六月黄苦怎么回事
- 六月黄是生活中比较常见的一种螃蟹,它的做法比较多,吃起来味道鲜美,营养丰富了,深受人们喜欢。有些人做好的六月黄吃起来会有苦味,这也是比较正常的一种现象,它多半是没成熟引起的。 六月黄为什么是苦的 因为螃…
- 六月黄要去腮吗
- 六月黄是很受欢迎的一种螃蟹,它的味道很不错,吃起来鲜香可口,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都会经常吃六月黄,尤其是七八月的时候。吃六月黄也是有一定讲究的,一般是需要去腮去壳的,吃里面的蟹肉。 六月黄…