豌豆是一种营养价值很高的蔬菜,那么豌豆如何搭配才更好吃呢,下面就给大家说说豌豆搭配的要点: 豌豆制作指导1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。 2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。 3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。 4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。 5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃。 注意:买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。 搭配宜忌□相宜的黄金搭配 radic;玉米 豌豆=起到蛋白质互补作用 □相克的禁忌搭配 times;豌豆 醋=易引起人体消化不良 |
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